［綠豆薏仁檸檬蒟蒻湯］
媽媽們很需要的降火美白綠豆薏仁湯不是每個孩子都愛，不過加了檸檬蒟蒻果凍之後，受到歡迎的程度就會大大提升。
雖然舀湯的時候還是會有小孩在旁邊交代：媽媽我的豆豆要少一點喔！
每天要準備三餐已經覺得很忙，所以點心傾向挑選簡單的方式來做。
綠豆薏仁一起洗乾淨，取容器裝水剛好淹過豆子的高度，不用泡不用等，直接放進冷凍庫4小時（時間超過沒有關係）。
這時綠豆薏仁和水已經結成一整個冰塊，直接取出放進小V鍋IH爐。
加水後蓋上煮1個小時，我會設定小火40分鐘，之後改成微火20分鐘。時間到了之後放入冰糖再重新蓋上，悶個半小時，綠豆和薏仁都已經鬆軟了。
因為是小火微火的烹煮方式，湯汁沒有大滾大沸，綠豆雖然鬆軟但湯汁不會顯得混濁。
用其他的鍋具煮法也是相同的概念，時間上請自行調整。
蒟蒻凍是之前在主婦聯盟買的整包蒟蒻果凍粉，粉末沖入沸水攪拌均勻，再到爐上煮沸一次就可以倒入容器放涼，這時再加入檸檬汁調味。（其他果汁也可以）
等到綠豆薏仁湯和蒟蒻凍都冰涼之後再拿出來，蒟蒻凍切小塊加入湯裡頭就完成了。
注意⚠️
蒟蒻需小心食用以免噎到，我給孩子們的蒟蒻塊會用剪刀多剪幾次變成小塊。
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